La historia de KFC comienza en 1952 en Corbin, Coronel Sanders abrió su primer restaurante. A él se le acredita como el pionero del desarrollo del concepto de franquicia dentro del sector de restaurantes. Después de la apertura, 10 años más tarde aproximadamente, en 600 restaurantes estaban sirviendo su pollo de Receta Original bajo licencia.

En España se introdujo de la mano de nuestro primer franquiciado en Madrid, en el año 1971.

En Octubre de 1986 KFC fue adquirida por Pepsico Inc.

El 7 de Octubre de 1997, Pepsico Inc. segregará sus actividades de restauración en una nueva compañía, Yum Brands, Inc., que se enfocará en el sector de la restauración con las tres marcas: Pizza Hut, Kentucky Fried Chicken y Taco Bell.

Los franquiciados han supuesto en la historia del éxito de KFC el factor más decisivo, explotando el 70% aproximadamente del total de unidades. Los franquiciados seguirán desempeñando un papel, incluso aún más crítico dentro de los objetivos agresivos que ha establecido KFC para el próximo milenio.